Кориандр

Кориандр
История
Кориандр упоминается и в ведических источниках, и в Ветхом Завете, его семена отыскались даже в гробницах египетских фараонов. Кориандр очень оригинальная пряность. Относятся к ней диаметрально противоположно. Кому-то клопами припахивает, а кому-то без нее все невкусно. Но это касается только зелени кориандр. А вот семена кориандра таким резким и острым ароматом не обладают, поэтому у них больше поклонников. Таким образом, кориандр – две пряности в одной, на любителя и для всех.
Здоровье
Наибольшая целебная сила заключена в семенах кориандра. В них содержится целебное эфирное масло, витамины, глюкоза и дубильные вещества. Кориандр признан официальной медициной. Он входит в состав многих травяных сборов, как лекарственное растение. Его семена можно купить не только в продуктовом магазине, но и в аптеке.
Советы повара
Из молотого кориандра можно делать чай, из соотношения 1 чайная ложка на стакан кипятка. От такого экзотического напитка очищается кожа, улучшается самочувствие, выводятся токсины. Этим настоем можно протирать глаза при конъюктивите. Подмечено, что лучше всего кориандр сочетается с базиликом и мятой.
Просмотров: 3532
предыдущая статья следующая статья