Как приготовить тыквенный кекс с орехами? Смотрите рецепт с фото!

Автор: "Kumushka"
Ингредиенты
Мука пшеничная 3+3/4 чашки
Разрыхлитель теста 2 ч л
Сода пищевая 1 ч л
Соль пищевая 1+1/4 ч л
Корица молотая 1 ч л
Тыква (пюре) 2 чашки
Сахар песок 2+1/2 чашки
Яйцо куриное 4 шт
Масло растительное 1 чашка
Орех грецкий 1 чашка

Этот кекс превосходит все ожидания. Его можно печь как к праздникам, так и в выходные к чаю. Вкус удивит вас - это я вам обещаю)

Приготовил - оцени:
Оценка рецепта: 2 из 5, голосов: 282, комментариев: 8 просмотров: 2765
Этап 1.
Первым делом о чашках. Это специальные мерочные металлические чашки. Как только я увидела их в продаже, моментально купила. Дело в том, что читая заграничные рецепты, я натыкалась на эти меры - в чашках. Конечно, можно отмерять в граммах - но раз уж чашками отмеряют, то  и я сделаю также. И это намного удобнее (как оказалось).
Итак, одна чашка = 250 мл и 125 гр. То есть можно отмерять как жидкости, так и сыпучие ингредиенты.

 Первым делом очищенные орехи порубите ножом в крупную крошку. Также подготовьте форму. У меня круглая для кекса диаметром 26 см. Но ее оказалось мало. Так что берите форму для кекса высокую. А я еще приготовила маленькую глубокую формочку для прямоугольного кекса. Кекс очень вырастает и может просто вывалиться из формы (это если мы нальем теста почти до верху). Формы смазать маслом и присыпать мукой.

 Теперь про пюре из тыквы. В Европе продают уже готовое консервированное пюре. У нас я его готовила сама. У меня была большая оражевая внутри тыква. Я ее нарезала на дольки, очистила от семечек и поставила в духовку печься до мягкости. Затем соскребла с кожицы и взбила погружным блендером. Получилось очень много тыквенного оражевого пюре. Расфасовать его в пластик или кульки и - в морозилку.
 На фото почти все ингредиенты. Не хватает орехов и корицы (но они в кексе обязательно присутствуют).
Этап 2.
Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду и пряности. Отдельно взбить яйца с сахаром. Затем к ним добавить пюре тыквенное и масло растительное - хорошо перемешать миксером. Затем соединить сухие ингредиенты и *мокрые*. Хорошо размешать и добавить орехи. Получается жидкая масса.
Этап 3.
Духовку разогреваем до 180 гр. Выливаем тесто в формы. Вот у меня на фото - это много налито. Я затем отливала еще и в маленьку формочку. Налить до половины формы. Ставим в разогретую духовку и печем около 70-80 минут.
Этап 4.
Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если она сухая, то кекс готов. Если верх кекса лопнул - это не беда - лучше пропечется.
 У меня форма разъемная. Кекс достала легко. Из другой - прямоугольной, глубокой формочки - кекс тоже легко выпал.
 Присыпать пудрой, покрыть шоколадной или белой глазурью.
А теперь пробовать - это нереально вкусно! Тыква не чувствуется, орехи  - одновременно и мягкие, и слегка хрустящие, цвет красивущий!

 Меня трудно кулинарно удивить..Но! Я была сильно удивлена! Удивите и вы себя)

Похожие на Кекс тыквенный с орехами рецепты с фото

Рецепт с фото:
Кекс тыквенный

Комментарии к рецепту с фото (8)
2014-04-14 17:38
Ответить
Загрузка формы ...
И как после такой рекламы не соблазниться?)))) Я вот совершенно равнодушна к тыкве, но уж очень хочется попробовать!
2014-04-14 17:44
Ответить
Загрузка формы ...
Я знаю, что ты к тыкве равнодушна..Но я вот полюбила ее в выпечке)
2014-04-14 17:46
Ответить
Загрузка формы ...
Так я ее не пробовала в выпечке, вдруг тоже полюблю)))
Я тут тебя вспоминала через слово)) Тебе икалось?)))
2014-04-15 00:11
Ответить
Загрузка формы ...
Обязательно надо попробовать, тем более тыква очень полезная
марина
2014-04-18 19:49
Ответить
Загрузка формы ...
Оля. а вместо тыквенного пюре можно другое? так как нет тыквы
Анатос
2014-04-18 22:15
Ответить
Загрузка формы ...
Прекрасно!
2014-04-21 10:43
Ответить
Загрузка формы ...
Поздравляю с победой. Шикарный кекс!!!
2014-05-09 01:52
Ответить
Загрузка формы ...
...тыква!!! как она заиграла:):):)
лично я нажала на плюс ПЯТЬ!!!
ры.сы. чашки - отличные:):):):) и мера в них понятная:):):):) особенно тем, у кого весов "нэмаэ":):):)
Загрузка формы ...
Как приготовить тыквенный кекс с орехами? Домашняя выпечка. Домашний кекс. Кекс с орехами. Тыквенный кекс. Блюда для духовки. Подробный рецепт с пошаговыми фото "Тыквенный кекс с орехами".