Как приготовить свекольное песто? Смотрите рецепт с пошаговыми фото!

Автор: "МарияС"
Ингредиенты
Свекла 300 г
Сыр пармезан 30 г
Орехи кедровые 30 г
Чеснок 1 зубок
Масло оливковое 1 ст.л.
Соль 1 щепотка

Особенно хороша эта закуска из молодой сочной свеклы!

Приготовил - оцени:
Оценка рецепта: 2 из 5, голосов: 295, комментариев: 6 просмотров: 2643
Этап 1.
Свекла потребуется запеченная. Молодую свеклу нужно хорошенько промыть, обернуть фольгой (всю сразу или по отдельности каждый корнеплод). Запекать около 45 минут при 180-200 градусах (мелкую свеклу запекать меньше). Желательно оставить готовую свеклу до полного остывания.
Этап 2.
Готовую свеклу почистить, нарезать кубиками.
Этап 3.
Переложить в блендер. Добавить очищенный крупно порубленный чеснок. Перекрутить.
Этап 4.
Натереть пармезан на мелкой терке.
Этап 5.
Добавить в блендер. Измельчить.
Этап 6.
Кедровые орешки можно добавлять сырыми, можно поджарить их, тогда песто будет иметь более приятный привкус. Добавленные вместе с чесноком орешки "растворятся" с нежной структуре песто, добавленные в конце, после сыра будут "попадаться" небольшими кусочками.
После добавления орехов песто снова измельчить. Посолить и перекрутить еще пару раз, добавляя понемногу оливковое масло.
Этап 7.
Готовую закуску можно хранить в холодильник в течение суток.

Комментарии к рецепту с фото (6)
2014-06-07 19:09
Ответить
Загрузка формы ...
Обожаю свеклу в любом виде..но ленюсь ее готовить. Так что я к тебе в гости!
2014-06-07 20:01
Ответить
Загрузка формы ...
Угощаю! Проще всего положить свеклу в фольгу когда печется что-то, потом перекрутить это минуты уже, молоденькая свекла - это сочно и нежно!))
2014-06-11 17:08
Ответить
Загрузка формы ...
Все очень просто, но безумно вкусно. Я обожаю блюда из свеклы.
2014-06-16 01:55
Ответить
Загрузка формы ...
...во-о-о-о-т!!! запеченная свёкла имеет превосходнейший вкус:):):)
+5:):):)
2014-06-18 15:51
Ответить
Загрузка формы ...
Прекрасно!
2014-07-04 09:52
Ответить
Загрузка формы ...
Ух ты!!) очень здорово! Обожаю свеклу, обязательно попробую приготовить ваше блюдо!) как раз есть все ингредиенты ;)
Загрузка формы ...
Закуски из овощей. Свекольные блюда. Закуска "Свекольный песто" - подробный рецепт с пошаговыми фото.