Как приготовить клюквенный соус к утке, индейке, гусю или курице? Смотрите рецепт с фото!

Автор: "Kumushka"
Ингредиенты
Клюква 225 г
Апельсин 1 шт
Сахар коричневый 175 г
Вино красное Портвейн 2 ст л
Вода питьевая 150 мл

Пикантный клюквенный соус, как ничто другое, подходит к жирной птице, а особенно к гусю или утке. Много его готовить не надо - как раз на одного гуся хватает. А готовится соус элементарно)

Приготовил - оцени:
Оценка рецепта: 2 из 5, голосов: 295, комментариев: 11 просмотров: 6853
Этап 1.
Приготовить все ингредиенты. Апельсин нужен маленький или половинка большого. Клюква подойдет и свежая, и мороженая.
Этап 2.
Мелко натереть цедру апельсина и выжать сок. Положить клюкву в кастрюлю вместе с апельсиновым соком, цедрой, сахаром и водой.   
Этап 3.
На медленном огне доводим до кипения. Добавим вино и кипятим 20-30 минут. Можно дать еще покипеть до выпаривания жидкости. Получаем вот такой соус.
Этап 4.
Теперь на ваше усмотрение. Можно половину соуса пропустить через блендер и вернуть обратно. Можно весь соус смолоть блендером.

 Соус получается пикантным, кисло-сладким. Отлично сочетается с жирным мясом гуся или утки.
Подаем в красивом соуснике)

Похожие на Соус клюквенный к птице рецепты с фото

Рецепт с фото:
Клюквенный соус

Комментарии к рецепту с фото (11)
2014-01-03 02:14
Ответить
Загрузка формы ...
О! Я даже нашла различие в наших с тобой рецептах соуса))) У тебя в нем есть вино, а у меня - нет. Надо будет попробовать с вином.
2014-01-03 03:08
Ответить
Загрузка формы ...
Так они более чем разные - у тебя больше ингредиентов..Ну и отлично - уже два соуса!!!
2014-01-03 10:18
Ответить
Загрузка формы ...
Свет, а че делать если клюквы тут не бывает?))))
2014-01-03 19:07
Ответить
Загрузка формы ...
????????????нет????????значит есть вишня!
2014-01-03 23:10
Ответить
Загрузка формы ...
Света опомнись!))) они такую ягоду как вишня не едят!! Только в мороженное в крайняк!))))и вообще , черника, брусника, клюква, я уже молчу про типа морошка!!! Им не известны! А недавно их научила шиповник заваривать!)))
2014-01-03 23:14
Ответить
Загрузка формы ...
Слушай, а что у них на деревьях растет, кроме оливок?))))))))))
2014-01-03 23:24
Ответить
Загрузка формы ...
Фрукты!))) те что они считают съедобными... Они не трахают зимой недостатком витамина С!)) вот от сюда вся история.)
2014-01-03 13:20
Ответить
Загрузка формы ...
И как вы там живете, а?))))))))))))
2014-01-03 23:11
Ответить
Загрузка формы ...
Покупаю в икеи готовый джем и смешиваю с соусом..)
2014-01-03 19:11
Ответить
Загрузка формы ...
Чорти шо! (топаю ногами)
2014-01-03 13:20
Ответить
Загрузка формы ...
Просто так есть гуся, безо всякой клюквы))))
Загрузка формы ...
Как приготовить клюквенный соус к утке, индейке, гусю или курице? Очень просто готовится традиционный американский клюквенный соус. Смотрите рецепт с пошаговыми фото "Клюквенный соус к птице".