Автор: "Kumushka"
Ингредиенты
Свинина 500 гр
Капуста цветная 1 шт
Морковь 2 шт
Горошек зелёный замороженый 100 гр
Мука пшеничная 1 ст л
Масло растительное 50 гр

Один из наших любимых супов. Вроде несложно, но есть свой нюанс! Посмотрим мой рецепт с фото.

Приготовил - оцени:
Оценка рецепта: 2 из 5, голосов: 296, комментариев: 23 просмотров: 3347
Этап 1.
Вот ингредиенты для супа. Маленькие макарончики обязательно. Мясо может быть любым - курица, телятина. У меня свинина.
Этап 2.
Итак, про мясо. Я обычно варю его целым куском, а затем, готовое, нарезаю на кусочки. Теперь сделала наоборот. То есть нарезала на удобные кусочки и поставила вариться. И вот что интересно! Когда мясо варится целым куском, оно уменьшается почти вдвое. А вот уже нарезанные кусочки мяса остались практически такими же, какими были сырыми.
Мясо варится, тем временем переберем и разделим на соцветия капусту, нарежем морковь, разморозим (если он из морозилки) горошек.
Этап 3.
Когда мясо почти готово, добавить в кастрюлю горошек и морковь и дать медленно вариться. Тем временем сделать зажарку. Вот это и есть нюанс! Суп не должен быть прозрачным, а эта зажарка дает именно тот вкус, который мы так любим в нашей закарпатской кухне. На растительном масле поджарить муку до темно-золотистого цвета. Из кастрюли, где варится наш суп, половником долить в сковороду бульон и хорошо размешать. Получается вот такая зажарка. Если она слишком загустела, то еще добавьте бульона.
Этап 4.
Теперь добавим в кастрюлю капусту цветную, макарошки, зажарку и даем медленно кипеть до готовности макарон. Когда макарочики готовы, тогда и суп готов. Добавим специи, соль. Все! Вкусный сытный суп с таким нежным привкусом (это от зажарки). Угощайтесь!

Похожие на Суп с цветной капустой рецепты с фото

Рецепт с фото:
Суп-пюре из цветной капусты

Рецепт с фото:
Суп куриный детский

Рецепт с фото:
Овощной суп с тефтелями

Комментарии к рецепту с фото (23)
2012-09-19 16:47
Ответить
Загрузка формы ...
Светланочка, симпатичный очень супчик!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2012-09-19 16:56
Ответить
Загрузка формы ...
И вкусный! Детки полюбят его(хотя мы давно не детки)
2012-09-19 17:13
Ответить
Загрузка формы ...
Я, в силу, определенных привычек уже, зажарку с мукой делать не стану, а вот все остальные компоненты, Свет, мне очень по душе, цветная капуста, зеленый горошек. Легкий овощной супчик.
2012-09-19 17:36
Ответить
Загрузка формы ...
Света, отличный суп! Я обожаю цветную капусту. И такую зажарку тоже)))) Только я не поняла - ты сырую цветную капусту кладешь в суп? Не обжариваешь предварительно?
2012-09-19 20:53
Ответить
Загрузка формы ...
И ложки по пол литра зачерпывают!))))
2012-09-19 20:52
Ответить
Загрузка формы ...
Все! Точно едем к Светику!!! Будем ее водкой лечить, а она нам суп в кастрюльках подавать!)))))во какие порции по три Литра!)))
2012-09-19 18:20
Ответить
Загрузка формы ...
А ты обжариваешь? Зачем? Она же готовится в мгновение. Или просто любишь обжаренный вкус?
2012-09-19 18:28
Ответить
Загрузка формы ...
Я просто не люблю запах вареной цветной капусты)))) Кидаю соцветия к зажарке на пару минут буквально)
2012-09-19 20:43
Ответить
Загрузка формы ...
А я тоже люблю чуть обжаренную , кажется и вкуснее так!)) я даже голубцы прежде чем варить сперва с на чинкой капусту обжариваю!!! Потом эта капуста объеденье!)
2012-09-19 22:36
Ответить
Загрузка формы ...
А я не жарю...мы как то не привыкли))
2012-09-20 02:00
Ответить
Загрузка формы ...
А я жарю так как если не, всю капусту мне скидывают))) а от нее почему то ничего уже не растет)))
2012-09-19 20:48
Ответить
Загрузка формы ...
И я жарю голубцы! А уже потом заливаю соусом и символически тушу))))
2012-09-19 18:48
Ответить
Загрузка формы ...
Я сырую кидаю..в супе не слышно запаха капусты. Слышно вкусно и смачно!!
2012-09-19 18:48
Ответить
Загрузка формы ...
Да..прально говоришь-готовится в мгновение)
Жанна
2012-09-19 18:16
Ответить
Загрузка формы ...
Очень аппетитно! Фото, как всегда изумительные!
2012-09-19 18:18
Ответить
Загрузка формы ...
Ой как вкусно то!!!Светик-ты супер!!!!
2012-09-19 18:48
Ответить
Загрузка формы ...
Ага..готовь-тебе понравится)
2012-09-19 20:44
Ответить
Загрузка формы ...
Буду готовить твой супчик!!! Я люблю супы!!))
2012-09-21 15:18
Ответить
Загрузка формы ...
вот насчет обжарки- это наверное сила привычки... я даже лук с морковкой сейчас не обжариваю,отошла от этого. Кто как привык...
Отличный супчик! и зимой и летом!
2012-09-21 19:46
Ответить
Загрузка формы ...
Это да...сила привычки..Я никогда не обжаривала..даже не пыталась..
сергей
2013-06-07 06:51
Ответить
Загрузка формы ...
Макароны не указаны в ингредиентах. Временные отрезки этапов готовки не указаны. Много невнятной информации. Не понятно сколько порций получится. Думаю с этим рецептом можно получать каждый раз новое блюдо:)
2013-06-07 06:53
Ответить
Загрузка формы ...
Макароны не указаны в ингредиентах. Временные отрезки этапов готовки не указаны. Много невнятной информации. Не понятно сколько порций получится. Думаю с этим рецептом можно получать каждый раз новое блюдо:)
Ольга
2015-01-23 22:37
Ответить
Загрузка формы ...
Отличный суп!! Пришлось вторую кастрюлю готовить-муж с гостившей сестрой съели за раз)))) спасибо
Загрузка формы ...