Много яблок небывает! Как приготовитьваренье из яблок? Смотрите рецепт с с фото.

Ингредиенты
Яблоки 2 кг
Сахар песок 1,5 кг
Ванилин по вкусу
Шоколад белый 100 г
Корица по вкусу
Лимонная кислота 1 ч.л.

Так хочется разнообразить привычное с детства яблочное варенье! Это как раз один из способов - сварить яблочки с ... белым шоколадом! Получится янтарное, вкусное вареньице, которое обязательно согреет Вас зимой.

Приготовил - оцени:
Оценка рецепта: 2 из 5, голосов: 291, комментариев: 21 просмотров: 8124
Этап 1.

Готовится это варенье так же, как и самое обычное.

У меня были малюсенькие яблочки, которые уже все собирались ... хм.... утилизировать)))) Я решила их спасти.

Итак, вымытые яблочки нарезаем дольками (естественно, удаляем все нехорошие места и сердцевинку). Я нарезаю сразу в емкость, где потом буду варить варенье.

Нарезала слой, посыпала сахаром, чтобы слегка покрыл яблоки. Еще слой, еще сахар. И так повторяем до тех пор, пока не закончатся яблоки)))) Поэтому количество ингредиентов я указала весьма приблизительное (никогда не взвешиваю, сколько сахара возьмет варенье!)

В таком, засыпанном сахаром, виде оставляем яблоки примерно на сутки. Они активно пустят сок.

Этап 2.

На следующий день яблоки откидываем на дуршлаг, сироп сливаем в миску и кипятим несколько минут. В кипящий сироп кладем яблоки и сразу (!) снимаем с огня.Эту процедуру с сиропом повторяем несколько раз - через сутки снова сливаем сироп, кипятим, засыпаем, остужаем....

Обычно на третий день всё это надоедает. А значит, пора заканчивать. Еще раз отцеживаем сироп, увариваем его до густоты (обязательно помешивайте, чтобы не пригорел!). Сироп должен быть прозрачным, карамельным на цвет. В кипящий сироп добавляем лимонную кислоту (по вкусу, пробуйте! это же Ваше варенье! Сделайте так, как Вам нравится), ваниль, корицу, цитрусовую цедру... Или еще что там пожелаете))) Я ограничилась лимонной кислотой и ванилькой.

Этап 3.

Итак, сироп готов. Он у Вас наивкуснейший! К нему добавляем яблочки. И даем 1 раз хорошо закипеть.

И в самом конце я добавила белый шоколад. Проварила буквально 3-5 минут. Осталось лишь разлить варенье по стерильным банкам и закатать. Оставляем горячие баночки остывать вверх "попой")))))

А сами пока пробуем, какую вкуснотень мы сварили!

Этап 4.

В баночках варенье выглядит не таким уж и янтарным - шоколад замутнил немного цвет. Но на вкус!...

Это нечто! Сказка!!!!

Да что много говорить, яблочный сезон в разгаре - сварите и попробуйте!

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!


P.S. Маленький анонс))) Яблок у меня много, варила варенье и повидло разное. Так что, ожидайте еще рецепты яблочных заготовок!



Комментарии к рецепту с фото (21)
2011-08-05 14:03
Ответить
Загрузка формы ...
Молодец Олик! И откуда только силы у тебя ? Отличное варенье! Спасибо!
2011-08-05 14:13
Ответить
Загрузка формы ...
Маш, никаких сил у меня уже нет((((( Зато яблоки есть))))))))))))
2011-08-05 14:30
Ответить
Загрузка формы ...
Это же ненормально, столько варенья готовить на зиму))) С шоколадом?? С тебя по банке с каждого!
2011-08-06 01:03
Ответить
Загрузка формы ...
Да, шеф!)))))))))))))))
Я-то отправлю, лишь бы Новая почта по дороге не разбила, как горшочек((((((
Пока и немного я сварила - кабачковое, яблочное с шоколадом, просто яблочное, яблочное с маком, абрикосово-апельсиновое, абрикосовое....
Я подумала: надо варить всё, пока урожай! Если что, в кладовке и лишний голик простоит)))
людмила
2011-08-05 14:56
Ответить
Загрузка формы ...
чудесный рецепт-обязательно попробую.
2011-08-06 01:03
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо!
Люба Пекарева
2011-08-05 16:31
Ответить
Загрузка формы ...
Оля!Это настолько необычно!И вкус наверно пикантный!
2011-08-06 01:03
Ответить
Загрузка формы ...
Очень! Мне понравилось! Хоть какое-то разнообразие простому яблочному варенью)))) Я еще с маком сварила, завтра напишу))
2011-08-05 19:20
Ответить
Загрузка формы ...
Ну, ты затейница! Фантазия у тебя работает на всю катушку! Вот что значит жажда эксперимента. А вареньеце-то видать ВКУУУСНОЕЕЕ!
2011-08-06 01:04
Ответить
Загрузка формы ...
Наташа, а я не сама придумала, когда-то где-то увидала идею.. Не помню, как там было в оригинале)) Ну, у меня вот так)))
Замброза
2011-08-05 23:54
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо за оригинальное варенье! Должно быть вкусным!!!
2011-08-06 17:09
Ответить
Загрузка формы ...
На здоровье!!!
Valentina
2011-08-06 04:58
Ответить
Загрузка формы ...
ОЛЯ....У тебя в руках всё горит...Молодец
2011-08-06 17:10
Ответить
Загрузка формы ...
Че-то в последнее время у меня уже ничего не горит... Кажется, устала...
SOLEDAD
2011-08-09 23:59
Ответить
Загрузка формы ...
Изумительное варенье!!!! И молодец же, ты! Хозяюшка!!!!
2011-08-10 15:07
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо большое! Стараюсь))
2012-02-17 23:52
Ответить
Загрузка формы ...
Мама дорогая!!! Рецепт из моего детства! Мне такое мама в детстве готовила))
2012-02-18 03:04
Ответить
Загрузка формы ...
Надо же! А я яблочное с шоколадом лишь в этом году сварила. Раньше шоколадное только сливовое было у меня в фаворе))))
2012-02-18 03:07
Ответить
Загрузка формы ...
да-да-да!!! И еще персики были)) ням-ням))
2012-08-28 19:18
Ответить
Загрузка формы ...
Класс
2012-08-28 19:25
Ответить
Загрузка формы ...
Очень эффектное варенье получается! На фото как-то не видно)) Но на самом деле, вкусно)
Загрузка ...
Загрузка формы ...