Автор: "Эллиса"
Ингредиенты
Мука пшеничная 3 стакана
Кефир 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Сода пищевая 0,5 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Сыр твердых сортов 400 г
Масло сливочное 50 г

Не знаю, точно ли это грузинское хачапури. Но в моей семье его очень любят! Приготовьте хачапури по этому рецепту - и Вы не разочаруетесь!

Приготовил - оцени:
Оценка рецепта: 2.5 из 5, голосов: 280, комментариев: 11 просмотров: 40458
Этап 1.
В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
Этап 2.
2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.
Этап 3.
Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.
Этап 4.
Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.
Этап 5.
Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.
Этап 6.
Из каждой части теста формируем лепешку,
Этап 7.
в центр выкладываем сырную начинку,
Этап 8.
а затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем.
Этап 9.
Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
Этап 10.
Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
Этап 11.
Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.

Комментарии к рецепту с фото (11)
2012-08-30 20:06
Ответить
Загрузка формы ...
Отличный рецепт! Прекрасный хачапури! Как же я люблю сырную выпечку. Жаль только, что я не так дружна с тестом, как ты))
Галина
2012-08-30 20:07
Ответить
Загрузка формы ...
Давно искала простой рецепт хачапури. Спасибо! Завтра жду внуков в гости, попробую испечь.
2012-09-28 13:35
Ответить
Загрузка формы ...
И правда простой рецепт! Выходные с хачапури)))
Кама
2012-10-14 23:34
Ответить
Загрузка формы ...
это не хачапури.эти лепёшки называются "индийскими лепешками"
2012-11-07 22:35
Ответить
Загрузка формы ...
Главное чтобы вкусно было! А сколько все таки звезд?
Повариха
2013-02-13 17:42
Ответить
Загрузка формы ...
Это лепешки с хачапури ничего общего не имеют, но есть можно, на случай голодовки сгодятся !
Таттим
2013-07-23 23:14
Ответить
Загрузка формы ...
Просто. Быстро.Вкусно. Спасибо
2013-07-24 11:00
Ответить
Загрузка формы ...
На здоровье!
Елена
2013-08-26 12:40
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо за рецептик, очень вкусно. )))
Найка*
2013-09-19 20:57
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо большущее...гости были потрясены хачапури...просто объедение...правда очень сытно!)))
Галина
2013-10-25 19:07
Ответить
Загрузка формы ...
Как раз пробую приготовить:) отпишусь, как будет готово:)
Загрузка ...
Загрузка формы ...