Как приготовить тушеную капусту с грибами? Предлагаем вам рецепт с фото тушеной капусты с грибами.

Ингредиенты
Грибы 500 г
Масло растительное 70 мл
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 2 зуб.
Соль 1 ст.л.
Смесь перцев 0,5 ч.л.

Тушеная капуста - очень распространенное блюдо. Можно ее приготовить и с мясом, и с овощами, и с грибами. Сегодня я хочу рассказать о тушеной капусте с грибами.

Приготовил - оцени:
Оценка рецепта: 2 из 5, голосов: 266, комментариев: 21 просмотров: 56802
Этап 1.

Сказать, что я часто готовлю тушеную капусту - это не сказать ничего. Почему-то мой муж любит это блюдо до умопомрачения!)))) Вот и готовлю.. А что делать-то?

На сей раз капусточка была с грибами, а именно - с собственноручно собранными маслятами.

Итак, всё предельно просто. Сначала нашинкуем капусту. Я почему-то всегда шинкую вручную, по привычке, наверное. И еще, мне нравится, что для тушения капусту можно резать так, как получается)))) И даже больше - у меня не любят мелко нашинкованную капусту в этом блюде, потому что тогда она выглядит (цитирую мужа), "как каша"!)))

Этап 2.

Теперь приступаем ко второму основному ингредиенту блюда - к грибочкам. Я собранные грибы сразу все отвариваю (по 2 раза) и уже в вареном виде храню: либо в кастрюле на полке холодильника (немного, для использования в скором времени), либо в лотке в морозильной камере. Вот эти грибочки я достала уже из морозилки, разморозила. Осталось их обжарить на растительном масле практически до готовности.Во время жарки я приправляю грибы по вкусу. Обычно обхожусь лишь солью и смесью перцев.

Кстати, меня не смущает, что грибочки разного размера. Я даже не стала их резать, так целенькими и жарила. Если кому-то в тарелку попадется большой гриб, то отлично, он будет бонусом))))

Этап 3.

Грибы уже жарятся, примемся за капусту. Зачем за нее приниматься? Сейчас расскажу.

Дело в том, что я готовлю "неправильную" тушеную капусту. Я ее предварительно обжариваю))) Да-да, именно обжариваю. На растительном масле, постоянно помешивая (она ведь так и норовит пристать к сковороде!), до зарумянивания. Прямо на сковороде я ее и солю по вкусу.

Причем, если капусты готовлю много, то обжариваю ее в несколько заходов - вся же на одну сковороду не поместится)

Этап 4.

А дальше я готовлю зажарку. Обжариваю морковь и лук, заливаю их домашним томатом (мой рецепт томата Вы легко найдете ЗДЕСЬ) , опять же приправляю по вкусу и слегка обжариваю.

Здесь есть свои тонкости. Я готовлю капусту, в которой не будет потом много жидкости, однако при этом она все равно останется сочной. А значит, и томат нужно добавлять осторожно - немного, только, чтобы он отдал свой кисловатый вкус, домашний аромат и яркий цвет.


Этап 5.

В процессе готовки я всё (и капусту, и грибы, и зажарку) скидываю в большую жаровню (так у нас называют утятницу). В принципе, тушить капусту можно и в обычной кастрюле. Но толстостенная посуда а-ля "казан" всё же будет идеальным вариантом.

Теперь добавляю немного перца в жаровню - я очень люблю, чтобы тушеная капуста была смачно перченная))) Всё перемешиваю и ставлю жаровню на медленный огонь. Пусть тушится капуста при закрытой крышке около 20 минут. А если Вы любите капусточку совсем мягкую, то просто увеличьте время тушения.

Этап 6.

Попробуйте приготовить такую капусту! И я надеюсь, что Вам она тоже понравится.

Да, не зря на фото рядом с капусточкой рюмка с коньяком))) Очень уж коньячок просился к такой закуске!))))


Похожие на Капуста, тушенная с грибами рецепты с фото

Рецепт с фото:
Слоеная капуста с фаршем

Рецепт с фото:
Капуста, тушенная с мясом

Рецепт с фото:
Капуста тушеная (селянка)

Комментарии к рецепту с фото (21)
2011-10-22 07:41
Ответить
Загрузка формы ...
Как всегда все супер!
2011-10-22 11:53
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо, Анечка!
Зоя
2011-10-22 07:44
Ответить
Загрузка формы ...
Обожаю Ваши рецепты, читаешь их , как художественное произведение.
2011-10-22 12:03
Ответить
Загрузка формы ...
Зоя, спасибо большое! Веришь, как пишу, всё не могу остановиться))))
мама Таня
2011-10-22 12:02
Ответить
Загрузка формы ...
Вот это капуста - такая домашняя-предомашняя. Я никогда раньше не обжаривала компоненты, но теперь попробую.
2011-10-23 11:01
Ответить
Загрузка формы ...
Попробуйте - получите совсем другой вкус!
Алекс
2011-10-22 12:03
Ответить
Загрузка формы ...
Мне подходит! И капуста, и рюмка)
2011-10-23 11:02
Ответить
Загрузка формы ...
))) Спасибо!
SOLEDAD
2011-10-22 12:12
Ответить
Загрузка формы ...
Олечка, спасибо за такое прекрасное блюдо! За фото, так аппетитно все, хочется быстренько приготовить!
2011-10-23 11:02
Ответить
Загрузка формы ...
Галочка, готовь на здоровье! Что, хочется в Испании любимой донбасской капустки?)))
Галина
2011-10-22 17:27
Ответить
Загрузка формы ...
Оль,все отлично,рецептик супер,ты молодчинка!!!!!
2011-10-23 11:02
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо большое!
2011-10-22 19:56
Ответить
Загрузка формы ...
Проголосовала, с друзьями поделилась, а коммент - у тебя в бложике, очччень мне твои лирические отступления нравятся)))
2011-10-23 11:01
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо, Света!
2011-10-23 20:00
Ответить
Загрузка формы ...
Короче,голосонула,ссылки разослала,слюни попускала,айда в блог)))
<img src="http://s2.ipicture.ru/uploads/20110314/4U602L17.gif" border="0">
2011-10-23 20:01
Ответить
Загрузка формы ...
Ну вот,смайлик не открылся((((
2011-10-24 01:54
Ответить
Загрузка формы ...
Ничего себе, какая ты сегодня деятельная!!!)))
2011-10-25 14:06
Ответить
Загрузка формы ...
Рецепт наивкуснейший, фотки вообще заворожили меня,особенно на главной.
2011-10-25 21:40
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо Вам большое! Мне очень приятно читать Ваге мнение!
2011-10-28 10:22
Ответить
Загрузка формы ...
Красота!
2011-10-28 10:27
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо, Машуня!
Загрузка ...
Загрузка формы ...
Тушеная капуста - блюдо, любимое многими. Вариантов его приготовления много. Сегодня мы предлагаем Вам тушенную капусту с грибами. Вкусно, просто, полезно! Приготовьте по рецепту с фото тушенную капусту с грибами и вкусный полноценный обед для всей семьи Вам обеспечен!