Автор: "ovimu"
Ингредиенты
Мясо зайца 500.0 г
Говяжья вырезка 500.0 г
Свинина вырезка 500.0 г
Ягодный набор 200.0 г
Мука пшеничная 500.0 г
Яйцо куриное 2.0 шт
Масло растительное 1.0 ст.л.
Вода простая 200.0 г

Популярное блюдо пельмени домашние. Вы пробовали пельмени хлебное ухо ? Как приготовить вот такое блюдо пельмени по домашнему ? Рецепт с фото смотреть здесь.

Приготовил - оцени:
Оценка рецепта: 2 из 5, голосов: 262, комментариев: 2 просмотров: 11966
Этап 1.
Название блюда "Пельмени" русские заимствовали у коми (kv:пельнянь — «ухо-хлеб»). В частности, Владимир Даль указывает, что слово «пельмень» происходит от пермяцких и вогульских слов «пель» — ухо и «нянь» — хлеб. Итак начинка : заяц ( будем считать попался на охоте ), говядина, жирная свинина ( почему жирная, да потому, что надо немного энергетики дать телу ) . Зайца и говядину в одинаковой пропорции и приблизительно 10 процентов свинины . Забудем на время о мясорубке для блюда пельмени домашние возьмем и обязательно все порубим .
мясо для домашних пельменей
Этап 2.
Этап 3.
И так приступим к рецепту пельмени домашние. Выдавливаем с ягод сок: ежевика, чёрная и красная смородина, черника. Он пойдёт в начинку для придания сочности пельменям домашним и замены лука и перца. Если будет клюква и брусника ,то можете и их добавить дело вкуса и здесь ваши фантазии, пусть не будут ограничиваться. Сок для блюда пельмени домашние надо заморозить и добавлять в фарш в полузастывшем состоянии, если он вам покажется сильно насыщенным, то можете разбавить водой .
приготовление домашних пельменей
Этап 4.
Переходим к тесту блюда пельмени домашние. Просеял муку горкой и сделал в ней небольшое углубление.
домашние пельмени
Этап 5.
Этап 6.
Аккуратно влить туда яйца, подсоленную воду и растительное масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто. Затем вымесить тесто руками пока оно не станет однородным и мягким пельмени домашние почти готовы .
Этап 7.
Поделил тесто на жгутики и лепил наши ушки руками ,
Этап 8.
рецепт с фото домашние пельмени
Этап 9.
тесто для домашних пельменей
Этап 10.
Этап 11.
Пельмени домашние готовы.
Этап 12.
Целую неделю ходил возле морозилки ожидая домашних пельменей, заглядывая на подопечных в предвкушении предстоящего пельменного вечера. К такому случаю подготовил уже 500 грамм сурового сока ибо, ну не катит к ним напиток из апельсин или бленд с родины героя фильма «Храброе сердце». Настал этот день, был вскипячён лёгкий говяжий бульон в который и нырнули промёрзшие насквозь посланцы далёкой Сибири. А к их встрече был подготовлена соответствующая поляна , где толпились в ожидании сметанка, горчичка, растопленное масло, уксус с красным перцем а также мой любимый соевый соус с выдавленным туда чесноком ...
домашние пельмени рецепт с фото
Этап 13.
Приятного аппетита! Вам понравится пельмени домашние.

Похожие на Пельмени домашние рецепты с фото

Рецепт с фото:
Пельменные секреты

Рецепт с фото:
Пельмени по-амурски

Рецепт с фото:
Пельмени в горшочке

Комментарии к рецепту с фото (2)
Сати
2012-06-13 19:22
Ответить
Загрузка формы ...
Шедеврально!
tsvynda
2013-06-13 13:00
Ответить
Загрузка формы ...
И правда шедевр! У меня такие красивые никогда не получаются! Но главное ведь не красота, а испортить вкус пельмешек трудно))) Жаль, что иногда после таких вкусностей может редуксин понадобится, все таки фигура пельмени не любит.
Загрузка формы ...