Как на счет японской кухни? Предлагаем вам рецепт с фото роллы Калифорния.И как как приготовить рецепт в домашних условиях.

Автор: " Нэцкэ "
Ингредиенты
Авокадо 1.0 долька
Икра тобико 1.0 ч.л
Мясо краба
Рис (суши-меши) 100.0 г
Нори 1.0 лист

Хотите организовать тематическую вечеринку? Как на счет японской кухни? Предлагаем вам рецепт с фото роллы Калифорния.

Приготовил - оцени:
Оценка рецепта: 2.5 из 5, голосов: 237, комментариев: 19 просмотров: 200494
Этап 1.
Ролл Калифорния были «изобретены» в США, их создал Итиро Масита, шеф-повар ресторана Токио Кайкан в Лос-Анжелесе в 1973 году. Заметив, что многим американцам в нравится вкус и вид полоски нори на наружной стороне суши-роллов он предпринял гениальный маркетинговый ход, спрятав полоску водоросли внутрь ролла. Этот прием оказался очень удачным, «американизированные» суши, маки-суши под названием роллы начали победное шествие сначала по Америке, а затем и по всему миру. Вероятно, только жители Японии остаются приверженцами традиционных суши с традиционными японскими названиями. Но если вам не нравятся американизированные названия суши, можете спросить официанта урамаки или сякамаки – суши «рисом наружу». Не уверен, что вас поймут правильно и тогда уж точно придется вам говорить о роллах. Если в классическом Калифорния-ролл вы получите авокадо, то в некоторых «модернистских» суши-барах вместо или вместе с авокадо могут использовать огурец или даже морковку. А иногда в Калифорния-ролл используется манго, вкус получается очень интересный и необычный, попробуйте. Вообще ролл Калифорния допускается любые, самые смелые фантазии на кулинарную тему, может быть именно с этим связана его популярность? Ингреденты для роллов Калифорния: традиционные составляющие суши и роллов – лист водоросли нори, суши-меши (клейкий рис), крабовое мясо (или суррогат – крабовые палочки), ломтики авокадо, икра тобико (икра летучей рыбы) и майонез. Вода необходима, чтобы смачивать руки в процессе приготовления, циновка – для аккуратного сворачивания роллов.
роллы Калифорния
Этап 2.
Мокрыми руками
Роллы рецепт
Этап 3.
берем рис
Роллы рецепт с фото
Этап 4.
и аккуратно уминаем его, формируя «колбаску
Рецепт роллов
Этап 5.
Выкладываем суши-меши на лист водоросли нори
Роллы Калифорния приготовление дома
Этап 6.
разглаживаем
роллы Калифорния
Этап 7.
формируя ровный слой риса на листе нори
Рецепт роллов Калифорния
Этап 8.

Аккуратно переворачиваем лист нори с рисом пополам

Роллы Калифорния приготовление дома
Этап 9.
подготавливая площадку для укладывания ингредиентов.
Рецепт роллов
Этап 10.
Из майонеза выкладываем «дорожку»
роллы Калифорния
Этап 11.
поверх которой кладем крабовое мясо
Роллы рецепт
Этап 12.
Очищаем авокадо
Рецепт роллов Калифорния
Этап 13.
режем тоненькими дольками
Этап 14.
и укладываем поверх крабового мяса
Этап 15.
и аккуратно сворачиваем в рулет
Этап 16.
используя для помощи циновку (думаю, что со 2-3 попытки этот прием не будет вызывать у вас трудностей).
роллы Калифорния
Этап 17.
проглаживаем ролл Калифорния через циновку
Этап 18.
подравниваем торцы «рулета»
Этап 19.
В итоге получается чудесная «колбаска»
Калифорния ролл
Этап 20.
На которую выкладывается икра летучей рыбы – тобико (иногда вместо икры используется кунжутное семя)
Этап 21.
И вновь проглаживаем рулет через циновку.
Этап 22.
Практически готовый ролл Калифорния
приготовление роллов Калифорния
Этап 23.
остается порционно нарезать роллы Калифорния, используя острый тонкий нож, который после каждого реза смачиваем водой
Этап 24.
Порционный куски роллов Калифорния должны быть высотой около 2 см
Этап 25.
и у нас получаются чудные роллы Калифорния
Роллы калифорния рецепт с фото

Похожие на Роллы Калифорния рецепты с фото

Рецепт с фото:
Суши с лососем

Рецепт с фото:
Суши Гункан

Рецепт с фото:
Роллы Филадельфия

Рецепт с фото:
Рис для суши и роллов

Комментарии к рецепту с фото (19)
Дмитрий
2011-01-20 00:49
Ответить
Загрузка формы ...
Не понятно, как перевернули рисом вниз, в самом начале, после того, как выложили слой;
Лиля
2012-01-30 23:54
Ответить
Загрузка формы ...
Можно на рис положить другую циновку и перевернуть.
Руся
2012-02-07 15:03
Ответить
Загрузка формы ...
Надо читать в начале! Клейкий рис...
Ксюша
2012-02-22 15:43
Ответить
Загрузка формы ...
Накройте рис половиной этого же коврика, прижмите, переверните и раскройте.
Виктор
2011-01-20 11:26
Ответить
Загрузка формы ...
Он его приподнял и положил на тоже место.
Диана
2012-01-31 04:39
Ответить
Загрузка формы ...
В 2 слоя лист-нори сложив ведь рис остался внутри!? А как еще рис появился когда сворачиваешь??? Объясните мне пожалуйста!!!
МИЛЕНА
2011-05-28 16:25
Ответить
Загрузка формы ...
Боже мой!!! какая это красота эта "Филадельфия" никогда не ела, думаю стоит попробовать. Скажите, это вкусно? боюсь продукты перевести:))))
Витя
2011-12-30 13:43
Ответить
Загрузка формы ...
Я Витя! И мне очень нравиться это хрень. Заверяю, что будет вкусно! Очень и очень вкусный рецепт!!! Честное слово!!! Спасибо япошкам за всю кухню!
Татьяна
2012-01-13 00:23
Ответить
Загрузка формы ...
оооооочень вкусно!!!!!
Таня
2011-05-30 21:01
Ответить
Загрузка формы ...
Вообще-то это не Филадельфия,а Калифорния!Это безумно вкусно!!!Попробуйте обязательно.
НЕУЛОВИМЫЙ
2011-06-20 22:13
Ответить
Загрузка формы ...
РОЛЛЫ ДЕЛАЮ САМ , ПОШЕЛ НА РАБОТУ И НАУЧИЛСЯ, ЕСТЬ ОГРОМНОЕ МНОЖЕСТВО ВИДОВ ХОЧУ ПОДЕЛИТЬСЯ САМЫМИ НА МОЙ ВЗГЛЯД ШИКАРНЫМИ, НАПРИМЕР, УРА-МАКИ ОГНЕННЫЙ ДРАКОН, САКУРА, И ФИЛАДЕЛЬФИЯ, ПОПРОБУЙТЕ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ. И ЧТО БЫ СДЕЛАТЬ САМОМУ ТОЖЕ ОСОБО УЧИТЬСЯ НЕ НУЖНО, ПРАВИЛЬНО СВАРИЛ РИС- ЭТО УЖЕ 70% УСПЕХА И ВКУСНОСТИ, А ЗАВОРАЧИВАТЬ В МАКИСУ ЕСЛИ ПОТРЕНИРОВАТСЯ МОЖНО НЕ ХУЖЕ ЧЕМ КАКОЙ ЛИБО МАСТЕР, САМОЕ ГЛАВНОЕ ДЕЛАТЬ С ДУШОЙ. ЕСЛИ КТО-ТО МОЖЕТ РАССКАЗАТЬ РЕЦЕПТ ЯПОНСКОГО ОМЛЕТА ПРОШУ ПИШИТЕ В КОНТАКТЕ ,БУДУ РАД.
Рита
2011-07-14 20:07
Ответить
Загрузка формы ...
Да, это очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Оксана
2011-07-31 21:17
Ответить
Загрузка формы ...
Вот рецепт суши в омлете http://sushi-master.ru/auxpage_chakin-sushi-sushi-v-omlete
татьяна
2012-03-31 21:14
Ответить
Загрузка формы ...
а вы можете сказать рецепт темпура унаги?
2011-06-21 11:35
Ответить
Загрузка формы ...
Очень вкусно, спс за рецепт!!!
Ирочка
2011-08-08 02:59
Ответить
Загрузка формы ...
часто хожу в рестораны, там не раз ела роллы Калифорния
очень вкусно
настя
2011-09-26 13:23
Ответить
Загрузка формы ...
только списала рицепт завтра поеду и всё куплю думою получится очень вкусно
Веталёс
2011-12-25 15:58
Ответить
Загрузка формы ...
сижу готовлю) офигенно)
Елена
2011-12-28 01:01
Ответить
Загрузка формы ...
А мой" мелкий" 14 летний, не любит лист" нори", попросил : Дай попробую без листа". "Не получиться"- говорю ! Попробовал-получилось! Я рада!!! сейчас свой "шеф-повар" .Ему развлечение,мне свободное время!
Загрузка ...
Загрузка формы ...