Что еще можно приготовить из баклажан? Предлагаем вам рецепт с фото салата из баклажан к праздникам.

Автор: "Kumushka"
Ингредиенты
Баклажаны 3 шт
Помидоры красные 4 шт
Перец болгарский 3 шт
Лук репчатый 1 шт
Петрушка свежая 1 пучок
Чеснок 2 зубочка
Сахар песок 1 ст л

Этот салат из баклажан подают в теплом виде. Он прекрасно подходит для праздничного стола или же просто к обеду или ужину. Рецепт с фото здесь.

Приготовил - оцени:
Оценка рецепта: 2 из 5, голосов: 271, комментариев: 12 просмотров: 4100
Этап 1.

Подготовить все овощи. У меня в принципе есть рецепт этого салата для консервирования(там большие порции). Так что, если кому надо, спрашивайте и я выложу. А этот салат я делаю именно к столу с мясом, или как закуску.

Салат из баклажан рецепт
Этап 2.

Баклажаны нарезать кольцами и сложить слоями в миску. Слои посолить.

Как приготовить салат из баклажан?
Этап 3.

Тем временем нарезать перец, помидоры лук и зелень. Очистить чеснок.

Салат из баклажан рецепт
Этап 4.

С баклажан слить сок (они от соли пускают сок) и обжарить в подсолнечном масле. Осторожно!Они стреляют и вбирают много масла!  Затем займемся овощами. После обжарки в сковороде остается масло. В нем слегка потушить лук, затем помидоры и перец. Добавить листик лаврушки, перец горошком, можно один острый перчик, измельченный чеснок, сахар и соль.  В конце тушения добавить измельченную зелень петрушки.

Салат из баклажан к праздникам
Этап 5.

Теперь берем блюдо, в котором будет салат. Начинаем с баклажан. Слой баклажан, на него немного тушеных овощей (старайтесь, что бы хоть немного покрыть весь слой), затем опять баклажаны (можете их в два ряда выкладывать) и овощи. И так , пока не закончаться продукты. Верхним слоем должны быть овощи. Подавать в теплом виде. В холодном это блюдо тоже вкусное, но от масла жирное. При консервации баклажаны настолько пропитываются маслом и овощами, что их можно и в холодном виде кушать.



Салат из баклажан рецепт с фото

Похожие на Салат из баклажан рецепты с фото

Рецепт с фото:
Баклажаны острые

Рецепт с фото:
Баклажаны "Кучерикас"

Рецепт с фото:
Баклажанные рулетики

Комментарии к рецепту с фото (12)
Лелик
2011-08-28 19:38
Ответить
Загрузка формы ...
Светуль просто отпадное фото и вкусное!!!
2011-08-28 20:33
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо Леля!!
2011-08-28 21:12
Ответить
Загрузка формы ...
ААаааааааа! У тебя совсем нет совести! Что ты дразнишься?!))))))))) Перцы видно! Еще как! Шикарные!
А уж салат какой красивущий! Браво! Невероятно вкусно и красиво!
2011-08-29 20:33
Ответить
Загрузка формы ...
Так ..это..просили четкое фото перцев)))На))))
2011-08-28 21:20
Ответить
Загрузка формы ...
Какой перец красивый!!!!!!!!!!!! Про салат молчу - у тебя ВСЯ еда красивая!
2011-08-29 20:33
Ответить
Загрузка формы ...
Да))Перец кругом и всюду теперь тыкаю)))
Natali
2011-08-28 22:23
Ответить
Загрузка формы ...
Мммммм.... Вкусниссимо!!!! Обожаю баклажаны!!!! СПАСИБО!!
2011-08-29 20:32
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо Наташ!
2011-08-30 05:57
Ответить
Загрузка формы ...
Красиво!
2012-08-18 11:42
Ответить
Загрузка формы ...
Красота!!! Беру на заметку))
2012-08-18 12:21
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо! Можешь этот салат просто на тарелку слоями выложить)
2012-08-18 16:07
Ответить
Загрузка формы ...
Ок))завтра обязательно сделаю))
Загрузка формы ...