Ингредиенты
Шампиньоны свежие 250 г
Лимон 1/5 шт.
Соль, смесь перцев по вкусу
Масло растительное 1 ст.л.
Салат листовой 1 пуч.
Сыр твердых сортов 150 г
Яйцо перепелиное 8 шт.

Этот салат с грибами - очень легкий. И даже полезный. В его основе - свежие, чуть примаринованные шампиньоны, вкус которых отлично оттеняют сыр и яйца. А листья салата создают эффект воздушности этому салату из грибов.

Приготовил - оцени:
Оценка рецепта: 2 из 5, голосов: 275, комментариев: 25 просмотров: 4456
Этап 1.
Шампиньоны я тщательно мою и нарезаю на 4 части. Ни в какой тепловой обработке они не нуждаются - поверьте!
А если Вы еще до сих пор ни разу не пробовали салаты со свежими шампиньонами, то переступите через свое недоверие и попробуйте непременно. Мне кажется, что Вам должно понравиться!  
Этап 2.
Теперь совсем символически замаринуем грибочки. Никаких ненатуральных и неполезных продуктов - только лимонный сок, соль и перец. Из лимона выжмите немного сока, предварительно наколов цитрус в нескольких местах ножом. Теперь посолите и поперчите грибы по своему вкусу. Хорошо бы использовать смесь перцев - это даст более богатый вкусовой букет. Сюда же сразу добавьте растительное масло. 
Этап 3.
Чтобы усилить ощущение воздушного салата, я сыр не натирала на обычной терке, а воспользовалась вот таким ножом - быстро, просто, удобно и эффектно. 
Салат я порвала на кусочки, а отварные перепелиные яйца почистила и просто нарезала на половинки. 
Этап 4.
Осталось лишь смешать листья салата и сыр с грибочками. А поверх салата выложить половинки яиц. Готово!
На мой вкус, никакой дополнительной заправки салату не требуется - вполне достаточно грибного маринада)

Приятного Вам аппетита!!  

Комментарии к рецепту с фото (25)
2012-02-16 19:48
Ответить
Загрузка формы ...
Красота! мне понравилось!
2012-02-16 20:06
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо большое! Этот салатик я на День св. Валентина готовила - нам понравился)
2012-02-16 20:41
Ответить
Загрузка формы ...
спасибо за рецепт Оленька! свежие я как то всё не решаюсь есть, верю что съедобны,но покупаю их в основном на базаре и просто боюсь за здоровье ,при жарке-варке надеюсь гибнет всё то чего я боюсь)))))
2012-02-16 20:51
Ответить
Загрузка формы ...
Лера, в них никто не живет!)))))) Поверь мне)
2012-02-17 22:36
Ответить
Загрузка формы ...
ой,как подумаю сколько их людей могло перетрогать до меня... страшно сразу
2012-02-19 22:44
Ответить
Загрузка формы ...
Лера, ты не поверишь: я их мою!))) И чищу верхний слой под проточной водой)
Ну, ничего! Ты кушай жареные или какие-то другие. Потому что на вкус и цвет товарищей нет. Правильно же?
2012-02-19 22:58
Ответить
Загрузка формы ...
хи хи, мою тоже, а вот не чистила ни разу(((
2012-02-17 00:21
Ответить
Загрузка формы ...
Салат хорош, люблю маринованные грибочки!
2012-02-17 00:35
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо, Мария!
solnyshko
2012-02-17 01:05
Ответить
Загрузка формы ...
ОЛЕЧКА спасибо как всегда оригинально!!!!
2012-02-17 12:57
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо большое.
2012-02-17 02:04
Ответить
Загрузка формы ...
Знаю знаю,и очень люблю!!!
2012-02-17 02:15
Ответить
Загрузка формы ...
Я помню. Ты меня понимаешь, как никто)
2012-02-17 04:48
Ответить
Загрузка формы ...
Господи! Ты как начинаешь сыпать рецептами,то за тобой не угонешься коменты писать)))
2012-02-17 04:49
Ответить
Загрузка формы ...
Тёрочки какие то блатные появились)
2012-02-17 12:58
Ответить
Загрузка формы ...
Свет, этой терочке - 100 лет в обед) Но удобная штукенция. А как моя свекровь такой теркой капусту шинкует - загляденье! А я не могу - все по старинке, ножом на досточке)
2012-02-17 12:58
Ответить
Загрузка формы ...
Я тебе работы добавляю?)))))) А нечего в тенечке прохлаждаться)))))))))))))))
dreamberry
2012-02-17 05:12
Ответить
Загрузка формы ...
Ольчик, насколько все красиво, просто и вкусно! А умничка ты потому, что заразила меня своим салатом. Обещаю попробовать!
2012-02-19 22:43
Ответить
Загрузка формы ...
Ирочка, всегда готова заразить! Салатиком)))))))))))))
Спасибо!
2012-02-17 09:37
Ответить
Загрузка формы ...
Да да терочку я тоже приметила, фото выглядит как то по новому.Весна на носу!
2012-02-17 12:59
Ответить
Загрузка формы ...
Аня, весна как-то сама собой на фото пролезла) Видимо ,из моего подсознания)
2012-02-17 12:36
Ответить
Загрузка формы ...
Сплошная нежность! Да, готовимся к весне!)))
2012-02-17 12:59
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо, Света! Мы к весне уже готовы - пусть приходит)
2012-02-17 22:55
Ответить
Загрузка формы ...
http://www.dadaeda.ru/users/bardo85
Скажите, пожалуйста, Вы эту девочку знаете? Она говорит, Вы ей разрешили Ваши фото использовать.
2012-02-19 22:41
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо, что заметили. Не припоминаю, чтобы кому-то раздаривала свои фото)))))
Загрузка ...
Загрузка формы ...