Что можно приготовить из щуки? А фаршировать пробовали? Предлагаем вам рецепт с фото щуки фаршированной.

Ингредиенты
Щука 1.0 шт
Лук репчатый 1.0 шт
Батон 1.0 шт
Молоко коровье 100.0 г
Чеснок дольки 1.0 долька
Майонез 200.0 г
Шафран 1.0 г

"Щука фаршированная" - идеальное блюдо для праздничного стола как в холодном, так и в горячем виде. Как приготовить блюдо "щука фаршированная"? Рецепт c фото фаршированной щуки смотреть здесь.

Приготовил - оцени:
Оценка рецепта: 2 из 5, голосов: 275, комментариев: 10 просмотров: 30713
Этап 1.
После субботнего вкусного ужина решил мой муж и меня порадовать. Поехал на рыбалку:), привез пару щук. Думала я, думала, и решила сделать фаршированную щуку. Просто жарить её мне не нравится, уж очень сухое получается мясо. Приступим! Щуку моем, чистим и аккуратно надрезаем кожу вокруг головы.
Этап 2.
Нам нужна целая шкурка, для этого нужно немножко щуку отбить, и тогда шкурка снимается без усилий! Дойдя до хвоста, рубим хребетную кость и чистим кожу изнутри. Отделив мясо от костей, измельчаем в блендере или мясорубке вместе с луком, замоченной в молоке булочкой и чесноком, добавляем соль, перец и специи по-вкусу (я брала шафран) и пару ложек майонеза
Этап 3.
Перемешиваем, фарш получается очень нежный. Кожу не очень плотно заполняем фаршем и зашиваем нитками
Этап 4.
Щуку укладываем в марлю, заливаем рыбным бульоном и ставим вариться на очень маленьком огне минут 25-30.
Этап 5.
По прошествии этого времени вынимаем нашу рыбку, кладем на решетку, обмазываем майонезом...
Этап 6.
...и ставим в духовку минут на 10, до появления золотистой корочки.
Этап 7.
Наше блюдо "щука фаршированная" готово! Нарезаем острым ножом ломтиками, украшаем и приступаем к трапезе! К фаршированной щуке очень хорошо подойдет хрен, а также соус "Ткемали".
Этап 8.
Приятного аппетита! Вам понравится рецепт "щука фаршированная"! Попробуйте его приготовить!

Похожие на Щука фаршированная рецепты с фото

Рецепт с фото:
Хек запеченный

Рецепт с фото:
Пангасиус

Рецепт с фото:
Горбуша, запеченная в духовке

Комментарии к рецепту с фото (10)
2011-11-03 15:05
Ответить
Загрузка формы ...
Отличный рецепт..я вообще любитель хорошо фаршированной рыбы. Приготовила и мне понравилось!
Павел
2011-11-03 15:07
Ответить
Загрузка формы ...
Показал рецепт жене.Она приготовила. И мы все просто обалдели от блюда! Спасибо!
Алина
2011-11-03 15:08
Ответить
Загрузка формы ...
Интересно...никогда не пробовала фаршировать рыбу, но вижу что очень вкусно. Буду пробовать. Спасибо!
2011-11-03 15:31
Ответить
Загрузка формы ...
Для меня это подвиг! Фаршированная щука настолько вкусна, насколько и трудоемка. Анечка, отличный рецепт, браво!!!
Оксана
2011-11-03 15:34
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо а рецепт. Всегда хотела научиться, как же правильно ее фаршировать
Александра
2011-11-03 15:35
Ответить
Загрузка формы ...
Я когда-то пробовала приготовила и - увы!(((( Кожа рыбы порвалась. У Вас такое аппетитное блюдо, не могли бы Вы подробнее рассказать, как правильно снять кожу с рыбы.
Елена
2011-12-29 02:19
Ответить
Загрузка формы ...
Александра - кожа порвалась из-за того, что вы слишком туго набили кожу (в процессе приготовления фарш разбухает и рвет ее). Лучше если фарш остается - слепить пару котлет). И еще я не отвариваю- там мне кажется весь сок уходит в воду. Я просто смазываю майонезом и запекаю в духовке, и пару раз смазать ее соком с поддона. Она получается очень вкусной с румяной корочкой. Кожу снимать "чулком" не торопясь, пальцами периодически отделяя мясо от кожи. В местах плавников- отрезать их ножом, так чтобы плавники остались на коже. В конце перерубить кость хвоста.
Людмила
2012-04-21 16:29
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо за рецепт. Буду пробовать.
Натали
2012-07-26 09:41
Ответить
Загрузка формы ...
СПАСИБО ! Моя бабушка так готовила щуку ,было очень вкусно ! Но точный рецепт я не знала ,и вот похоже нашла у Вас!
шеф-повар
2012-11-11 18:11
Ответить
Загрузка формы ...
Рецепт отличный! Но,если Вы добавите в фарш грудинку свиную(не сало!) и базилик(лучше свежий),то Ваша фаршированная щука будет восхитительна!!! Не забудьте украсить блюдо по-Царски!!!
Загрузка формы ...
Щука фаршированная украсит любой стол. Приготовьте щуку по нашему рецепту с фото.