Автор: "Жении"
Ингредиенты
Картофель 2.0 шт
Ветчина 30.0 г
Лук репчатый 1.0 головка
Чеснок дольки 3.0 шт
Сметана 30.0 г
Майоран 3.0 листов
Петрушка 1.0 ст.л.
Соль 1.0 ч.л
Перец чёрный молотый 0.5 ч.л
Масло сливочное 10.0 г
Масло оливковое 1.0 ст.л.

Запеченные картофельные сундучки с начинкой приятно порадуют ваших гостей. Быстро,вкусно и оригинально! Рецепт с фото здесь.

Приготовил - оцени:
Оценка рецепта: 2 из 5, голосов: 264, комментариев: 11 просмотров: 5245
Этап 1.
Сундучки "tartufolo" ! А почему собственно "tartufolo" ?! А вот почему: Слово "картофель" образовалось из итальянского языка от слова "tartufolo" (в переводе-трюфель) потому,как еще в 1553 г. о картофеле впервые упоминается в напечатанной в Севилье «Хронике Перу» , где говорится, что перуанцы сеют трюфелеобразные огородные плоды. Отсюда и "прицепилось" такое название, которое я робко позаимствовала:) На фото-нужные нам ингредиенты!
Этап 2.
Вот что мы сделаем предварительно-очистим картофелины (берем крупные экземпляры), порежем мелко лук (как это сделать удобно,быстро и без травм-я показала на фото- порезать лук вдоль но не до конца, потом поперек снизу и сверху, а потом-нашинковать), натрем ветчину на крупной терке.
Этап 3.
Теперь приступим собственно к формированию сундучкой. У картофеля срезать будущую крышечку так как я показала на фото.
Этап 4.
Теперь вышкребаем сердцевинку у бОльшей половинки картофелины. Убодно это делать специальной приспособой для чистки овощей и удаления сердцевинок.
Этап 5.
Вот какая красота у нас в итоге должна получиться! Некий-сундучок, куда мы дальше будет закладывать нашу начинку.
Этап 6.
А вот собственно и начинка: лук обжарить на оливковом масле до золотистости, добавить к луку ветчину и прожарить еще 2 мин. Снять с плиты. Теперь включаем духовку на 180-200 гр.ц.
Этап 7.
Теперь приготовим соус:травки мелко-мелко нарезать, чеснок выбавить через пресс, присолить и приперчить,добавить сметанку и перемешать. Отставляем соус в сторону-пусть все ароматы сольются воедино!
Этап 8.
А вот что мы теперь делаем: распустить на сковороде слив. масло и обжарить картофель до золотой корочки. Достать, присолить на дно и разложить в "сундучки" нашу начинку- лук+ветчина/ куриная грудка-альтернативно.
Этап 9.
Сверху заправляем соусом!
Этап 10.
Каждую картофелину накрываем "крышкой". Вуаля-получаются сундучки. Теперь наши сундучки мы оборачиваем в фольгу (блестяшкой внутрь) отдельно друг от друга. укладываем в форму. Отправляем в духовку на 20 минут.
Этап 11.
По истечении времени достаем-даем чуть остыть-придти в себя. Раскладываем порционно по тарелочкам (у меня указаны ингредиенты на 2 порции-по одному сундучку на порцию) и угощаем родных,близких,гостей и конечно-себя любимых! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту с фото (11)
2011-06-25 00:33
Ответить
Загрузка формы ...
Ева - золотая ручка! Кудесница! Ставлю 5555!!!Только почему у тебя фото разные?Старайся все горизонтальные делать..Ну одну вертикальную! Хорошо?
2011-06-25 08:30
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо,Свет, за такие приятные слова! С фотками-постараюсь-делю много под разными ракурсами,а потом выбираю более четкую-вот и выходят-разные, но я постараюсь:)
2011-06-25 00:39
Ответить
Загрузка формы ...
Хороший, вкусный рецепт! А главное - проверенный временем. Я и сама часто так картоху запекаю. Еще прелесть в том, что начинки можно варьировать преспокойно - под настроение)))
2011-06-25 08:31
Ответить
Загрузка формы ...
Да, Оль-ты права- можно и грибочки туда и курочку, а можно и просто-сырную- делала почти такие с фетой-тож вкусно!
2011-06-25 04:39
Ответить
Загрузка формы ...
Тут за одно лишь трудолюбие надо победу присуждать :-)
"Гости в обалдении, муж любит безмерно, свекровь потрясенная молча моет посуду". !
Угощали меня как-то картофелем фаршированным, чем ТА еда отличалась от тушеной картошки с мясом так и не понял. ЭТО - очевидно же, что из картошки, начинки и соуса родилось новое блюдо. Поздравления и аплодисменты. Ростов рулит! :-)
2011-06-25 08:32
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо,Савелий за отличный отзыв!:)))
2011-10-26 23:09
Ответить
Загрузка формы ...
Очень вкусно<a href="http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&lpver=3&ref=11" target="_blank"><img src="http://cdn.content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/00020455.gif" border="0" title="Click to get more." ></a>
артур
2012-08-14 11:49
Ответить
Загрузка формы ...
вкусно и просто я для любимой сготовил ей понравилось!!!!!
2012-08-18 16:29
Ответить
Загрузка формы ...
ммм....утащила в кк
2012-09-24 22:08
Ответить
Загрузка формы ...
ммм... надо жене показать...
2013-12-08 14:17
Ответить
Загрузка формы ...
Хороший и многогранный рецепт, т. к. вариантов исполнения начинки множество...Я делаю с фаршем и томлю в томатной заливке.
Загрузка формы ...