Как приготовить суп из сухой фасоли? Предлагаем вам рецепт с фото такого супа из фасоли.

Автор: "Kumushka"
Ингредиенты
Фасоль сухая 500 г
Ребра свиные копченые 500 г
Сметана 250 г
Мука пшеничная 2 ст л
Чеснок 2 зубочка

Этот суп готовится из сухой фасоли и копченостей. Посмотрите рецепт с фото этого супа. Ничего сложного.

Приготовил - оцени:
Оценка рецепта: 2 из 5, голосов: 275, комментариев: 21 просмотров: 24342
Этап 1.

Почему именно сухая фасоль? Потому что она долго варится и дает вкусный навар. Я пробовала готовить из свежей фаслоли, но это далеко не тот суп. Итак сухую фасоль обязательно замочить на ночь. Из копченостей у меня были ребра, которые тоже были замочены в холодной воде на ночь. Ребра я не рубила на куски поменьше, так как и так в процессе пригтовления с них снимают мясо.

Этап 2.

Итак, замоченную фасоль промыть и залить в кастрюле холодной водой. Поставить на огонь. Ребра помыть теплой водой (после копчения рекомендуется) и загрузить в кастрюлю к фасоли. Когда начнет кипеть, при желании,снять пену и оставить вариться на среднем огне. Тем временем сделать зажарку. В жире (или подсолнечном масле) поджарить до золотистого цвета муку, добавить измельченный чеснок, ложку томат пасты (сразу загуснет), хорошо перемешать и залить содержимое сковороды водой. На огонь уже не возвращать. Тихонько перемешать (должна получиться густая каша) и отставить в сторону.

Этап 3.

Проверить на готовность ребра. Если готовы, вытащить и дать им чуть остыть. Фасоль обычно еще не совсем готова. С ребер снять мясо, нарезать его на кусочки и вернуть к фасоли. Сделать заправку. Муку размешать со сметаной до гладкости и вылить в кастрюлю к фасоли. В кастрюле тоже хорошо перемешать, что бы не было комков. В таком виде суп будет вариться до готовности фасоли.

Этап 4.

Когда фасоль станет лопаться, то она уже готова. Выливаем в кастрюлю содержимое сковороды и перемешиваем. Суп сразу приобретает красивый цвет и немного густоты. Добавим соль, перец. Пробуем. Если все вас устраивает, даем покипеть в таком виде 5 минут и выключаем. Копчености, разваренная фасоль и сметана с поджаренной мукой дают свой неповторимый вкус. Это еще один мой дежурный суп. Этот суп очень любит сын (папа предпочитает с капустой, о котором я вам расскажу в другой раз). Накрошить в суп хлеб и кушать. Приятного аппетита!


Похожие на Суп с фасолью рецепты с фото

Рецепт с фото:
Суп из стручков фасоли

Рецепт с фото:
Борщ на костре

Рецепт с фото:
Борщ красный

Комментарии к рецепту с фото (21)
2011-09-04 21:37
Ответить
Загрузка формы ...
Свтуля,ты кудесница!!!!Это ж надо какая вкуснотища!!!!!
2011-09-04 21:44
Ответить
Загрузка формы ...
Наташ..обязательно приготовь и попробуй. это действительно вкусно. Фасоль сухая у нас продается кругло годично. Вот мы и готовит кругло годично))
2011-09-04 21:50
Ответить
Загрузка формы ...
У нас с фасолью тоже проблем нет))))Осталось кости копченые купить)))
SOLEDAD
2011-09-04 22:43
Ответить
Загрузка формы ...
Даааа...это так вкусно!!! И так красиво!!!! Фотки - супер!!! Суп - обалденный!!! А посудаааа....вообще нет слов ...одни ахи и охи....
2011-09-04 23:13
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо Галка! Посуда ждала своего рецепта(она у меня уже где то месяц, как появилась)))
2011-09-05 00:23
Ответить
Загрузка формы ...
Невероятный суп!!!!! Очень хочу такого - наваристого, густого, тягучего, с копченым ароматом..
Ну, что ты раздразнилась так?)))))
2011-09-05 01:33
Ответить
Загрузка формы ...
Ага..и тебе захотелось?Я потихоньку про все наши супы расскажу. Ты уже заметила, что без супа мы никак.
2011-09-05 12:41
Ответить
Загрузка формы ...
Вот как раз у меня твоя фасолька еще осталась - в выходные и сварю. Уже похолодало, ЖРАТЬ охота!
2011-09-05 15:03
Ответить
Загрузка формы ...
Да...я видела, что у вас холодно. У нас только по ночам холодно, а днем +27-29
2011-09-05 19:38
Ответить
Загрузка формы ...
Аааааааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!! Не дразни меня! У нас последний относительно теплый день был 31 августа. 1 сентября наступила настоящая осень - дождь и +12 +15С.
2011-09-06 02:51
Ответить
Загрузка формы ...
Да? А я не знаю как одеваться. В доме прохладно,оденусь на рынок,приеду без сознания вся как мочалка от жары)))
2011-09-07 22:32
Ответить
Загрузка формы ...
Ох,как я люблю такие супчики.... Прям для меня сварила!
2011-09-07 23:16
Ответить
Загрузка формы ...
На здоровье Машунь!
2011-09-07 23:24
Ответить
Загрузка формы ...
Свет,давно хочу спросить- этот перец у тебя- он острый или так...- декоративный?
2011-09-07 23:49
Ответить
Загрузка формы ...
Машунь..он острый. Я его в маринациях использую. Но вот такой смешной первый раз увидела и купила(оранжевый и круглы(как вишенка-так и называют его у нас -вишенка).Обычно у меня именно этот, что на этом фото растет в горшках.А тот,смешной продавали в магазине,где цветы продают. Я его сразу прикупила(он ведь и среди цветом смотрится красиво). А еще один у меня еще не покраснел и я его не фотала-он как розочки-тюльпанчики(но это уже в большом горшке растет)-такой красивый-как елка в колокольчиках.Я потом высушу эти перцы и семена разошлю всем желающим. Лично я посею опять в горшки и на подоконник(высота куста 25-30см), а летом в подвесном длинном горшке прямо в родных горшочках круглых на перилах террасы стоят. Сделаю общее фото.
2011-09-08 00:17
Ответить
Загрузка формы ...
Здорово! Я посадила, но они большие у меня, а эти видела у деда на даче, тоже маленькие,красненькие... а про розочки-тюльпанчики - впервые слышу... классные такие!
2011-09-10 06:16
Ответить
Загрузка формы ...
Суп густой наваристый, так и охото фото понюхать!
2011-09-10 14:34
Ответить
Загрузка формы ...
наваристый-это точно. Один из дежурных супов (всего у меня три дежурных),остальные по настроению. Друзья,когда забегают,даже не сомневаясь требуют супчик дежурный..)))
ТАТЬЯНА
2011-10-31 11:56
Ответить
Загрузка формы ...
ОСТРЫЙ СУПЧИК ЭТО ХОРОШО
Ирина
2012-03-19 02:37
Ответить
Загрузка формы ...
Сделала суп по вашему рецептую Это ооооочень вкусно!!!!!!!! Просто класс!!! И не сложно.
Юрий
2012-03-26 10:04
Ответить
Загрузка формы ...
Варил я супы из фасоли, но такой ещё не пробовал готовить.
Загрузка ...
Загрузка формы ...
Один из вариантов приготовления супов с фасолью. Сытный, горячий, согревающий суп с фасолью.Приготовьте его по нашему рецепту с фото и угостите родных.