Томатный соус для пиццы можно приготовить самостоятельно. Рецепт с фото Вам поможет сварить вкусный соус!

Ингредиенты
Помидоры красные 600 г
Соль 0.5 ч.л
Чеснок 2 зуб.
Базилик свежий 1 вет.
Масло оливковое 30 мл
Сахар-песок 10 г
Орегано сушеный 0.5 ч.л
Кинза 2-3 вет.

Для пиццы необходим хороший соус, который сможет достойно оттенить вкусовой букет итальянской выпечки. Я предлагаю Вам приготовить соус для пиццы самостоятельно. Это просто, но очень вкусно.

Приготовил - оцени:
Оценка рецепта: 2 из 5, голосов: 274, комментариев: 24 просмотров: 28116
Этап 1.
Поскольку мы готовим томатный соус, то нам прежде всего нужна основа - томатное пюре. Наиболее натуральный вариант - приготовить пюре из свежих помидоров. Для этого помидоры измельчить в блендере, предварительно очистив кожицу. При необходимости пюре можно протереть через сито, добиваясь однородной консистенции. Конечно, можно использовать и готовое томатное пюре и даже томатную пасту (для получения 500 мл томатного пюре нужно взять примерно 200 г томатной пасты и развести ее кипятком).
Этап 2.
На медленном огне варим томатное пюре, часто помешивая. Обязательно возьмите глубокую кастрюлю, ибо пюре любит похулиганить))) - брызгается.  Добавляем к пюре соль, сахар и оливковое масло. Варим соус около 15-20 минут. 
Этап 3.
Примерно за 5 минут до окончания варки к соусу добавляем травы и специи. У меня достаточно маленький набор приправ - только самое необходимое, на мой взгляд. Я кладу немного базилика, чуть побольше кинзы и сушеного орегано. Кроме того, я использую чеснок - немного, но ощутимо)). Если Вам не нравятся кусочки чеснока в соусе, то измельчите его чесночницей.  
Этап 4.
Готовый томатный соус нужно охладить. Его можно хранить в холодильнике в стеклянных баночках. Между прочим, этот соус подойдет не только к пицце, но и к пасте, например. Мало ли, что Вам еще захочется приготовить, когда у Вас уже есть такой замечательно-вкусный соус!)))

Похожие на Томатный соус для пиццы рецепты с фото

Рецепт с фото:
Соус сметанный

Рецепт с фото:
Домашний майонез

Рецепт с фото:
Грибной соус

Комментарии к рецепту с фото (24)
2012-05-24 11:40
Ответить
Загрузка формы ...
Отличный рецепт! Только я сделал своеобразный микс этого соуса - соединил томатное пюре со взбитыми в блендере консервированными томатами без кожицы в собственном соку. На мой взгляд получилось свежее.
2012-08-30 18:04
Ответить
Загрузка формы ...
Да! Думаю, такой вариант будет достаточно интересным! Спасибо.
Ирина
2012-08-30 20:41
Ответить
Загрузка формы ...
Рецепт понятное дело уже у блокноте, спасибо, Олечка! А соус твой до пиццы мне кажется не доживет)) - я его и хлебушком макать наверное буду, и прямо ложкой пробовать..
2012-08-30 21:41
Ответить
Загрузка формы ...
Ирочка, ты не одинока))))) У меня уже нет половины одной из баночек) Ваня положил "немного" к кашу с курицей) А Леша - прямо на хлеб)))
2012-08-30 21:27
Ответить
Загрузка формы ...
Оленька, соус чудесный, но твои фото выше всяких похвал....у меня даже нет слов,чтобы описать эту красоту!!!
2012-08-30 21:42
Ответить
Загрузка формы ...
Эллочка, спасибо! Я, конечно, стараюсь. НО до таких похвал мне точно далеко)))
2012-08-30 21:45
Ответить
Загрузка формы ...
Не скромничай, дорогая, я тобой горжусь!!!
2012-08-30 23:45
Ответить
Загрузка формы ...
2012-08-30 21:55
Ответить
Загрузка формы ...
нямо вкусняше.... точно-точно!
2012-08-30 23:45
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо, Фаечка!!!
SOLEDAD
2012-08-30 22:41
Ответить
Загрузка формы ...
Рецепт соуса отличный! Забираю и буду готовить! Фото - выше всяких похвал!
2012-08-30 23:46
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо, Галя! Соус, и правда, практически универсальный. Сделала 2 баночки впрок. Смотрю - в одной уже совсем чуть-чуть осталось) Хотя пиццу сделала только одну)))) Мои домашки им угощаются и без пиццы)
2012-08-31 11:41
Ответить
Загрузка формы ...
ааа ,хотела сказать что такой соус и просто с хлебушком слопаю)) оказывается я не одна такая. Везет твоим домашкам! мне бы кто готовил)
2012-08-31 12:26
Ответить
Загрузка формы ...
Приезжай!) И малую с собой привози!
2012-08-31 00:34
Ответить
Загрузка формы ...
Баночка!!! Ми-ми-ми.....упала)))
2012-08-31 00:39
Ответить
Загрузка формы ...
Главная любительница баночек пришла)))))))))))))
2012-08-31 18:35
Ответить
Загрузка формы ...
Отличный рецепт! Главное всё натурально и без добавок. Обязательно приготовлю.
2012-09-01 00:34
Ответить
Загрузка формы ...
Готовьте на здоровье! В этом рецепте, действительно, никаких консервантов и увкуснителей) Соус и так получается очень вкусным.
фатима
2013-10-21 20:53
Ответить
Загрузка формы ...
Отличный рецепт, именно то, что нужно для пиццы.
2013-10-21 22:45
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо. Приятно, что Вам понравился этот соус.
Наталья
2014-10-12 11:24
Ответить
Загрузка формы ...
так это не соус получается, а сок томатный .делала из своих помидор ,жидкий как сок.может просто обжарить как на лечо.?
2014-10-15 21:53
Ответить
Загрузка формы ...
Мой соус получается достаточно густой, уваренный, сбалансированный по вкусу травами и специями. Не думаю, что это сок, ибо пить его проблематично, только ложкой кушать)
2015-02-18 12:39
Ответить
Загрузка формы ...
отлично
2015-02-18 18:52
Ответить
Загрузка формы ...
Спасибо!
Загрузка формы ...
Такой томатный соус может подойти не только для приготовления пиццы, но и для различных подлив, пасты и даже для супов. Приготовьте дома томатный соус - и Вы сразу почувствуете, что Ваша пицца стала намного вкуснее! Рецепт с пошаговыми фото покажет Вам, как просто готовить томатный соус.